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下面附上一則新聞讓大家了解時事
吃香菜能清除體內重金屬,但譚敦慈提醒「這種病人」要小心食用
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香菜,又稱芫荽,中世紀時,歐洲人經常用香菜葉與種籽來掩蓋肉品的腐爛味,一直到現在,他們仍會用香菜種籽入菜與酒品當中。亞洲人則偏好用香菜葉增添風味,泰國菜、越南菜也常看到香菜蹤影。在西藏長大的預防醫學醫師洛桑加參表示,藏醫始終相信「有毒就有藥」,令西醫頭痛的重金屬之毒,菜市場很容易買到的香菜,其實就像一種解藥,現在學界已知,若持續攝取香菜一段時間,即能清除心、肝、肺、腎與消化道裡的有毒重金屬。
從營養學觀點來看,香菜也富含營養價值,含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。它所含的維生素C每100克高達63毫克,超過桃、梨和蘋果含量,也比蕃茄多三倍;胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜等高出10倍之多。
(香菜有人愛有人怕,但正確食用卻有食療效果。圖片來源:shutterstock)
基因決定誰不喜歡香菜? 試試看這樣吃
香菜的英文「coriander」是源字希臘文的「korion」,意思就是「蟲」。的確,對不喜歡香菜的人來說,簡直沒辦法想像怎麼有人能夠吃下這樣的食物,甚至有人在網路上成立了「反香菜社團」。研究顯示,若染色體具有OR6A2嗅覺受器基因的人,吃香菜時會覺得它所含的醛類,嘗起來有蟲、泥土甚至是肥皂的味道,其他的人就感受不到這種氣味,自然就當成一般食材不會介意。
如果實在不喜歡香菜的味道,卻想要沾點解毒的好處,日本研究提示,將香菜切碎能加速分解它葉子上所含的醛類物質,使特有的香氣消失,就會比較易於入口。譚敦慈建議,把香菜切碎,加點酪梨、番茄、洋蔥,一點檸檬汁,用果汁機打成酪梨莎莎醬,就很美味。
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※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章。
光州事件38周年祭》文在寅:徹查當年鎮壓民運軍人姦淫光州女性的罪行
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18日是南韓「光州民主化運動」38周年紀念日。據《韓聯社》報導,南韓總統文在寅透過臉書宣布,國防部、女性家庭部、國家人權委員會將組成聯合調查團,徹查當年軍政府鎮壓過程中,軍人姦淫女性的罪行,讓加害者接受法律制裁。
文在寅寫道,國家暴力輕易地踐踏個人的生活和女性的一切,令人感到羞恥。1980年5月18日那天下午,艱女高中生在回家的路上被強擄到軍車上,剛做完淩晨祈禱的女上班族被全武裝的軍人帶走,光州的女兒和姐妹們慘遭蹂躪,家屬的人生也一起被摧殘。
文在寅說,更讓南韓各界感到可恥的是,直到38年後的今天,世人仍不完全瞭解光州的傷痛,南韓社會亟需下定決心還歷史以本來面目。
1979年10月26日,南韓大獨裁者朴正熙遇刺身亡,崔圭夏出任代總統,實施戒嚴。12月12日,陸軍少將全斗煥發動「雙十二政變」奪權,各地工人與學生發起示威遊行,要求撤銷戒嚴令、恢復民主制度。
1980年5月17日,全斗煥宣布全國擴大戒嚴,禁止所有政治活動,勒令大學停課,逮捕金大中、金泳三等反對黨領導人。但是在金大中出身的全羅南道,光州仍然有大規模示威行動。18日,全斗煥下令陸軍第7空降旅進駐光州的全南大學、朝鮮大學,引發第一波衝突。接下來全斗煥集團又調派第11空降旅、第3空降旅進駐光州,血腥殺戮直到5月28日才結 ,史稱「光州民主化運動」或「518民主化運動」,光州也因此成為「韓國民主化的搖籃」。
埋葬光州民主化運動犧牲者的墓園。(Rhythm@Wikipedia/CC BY-SA 3.0)
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